Den karakteristiske syre fra vaskede Arabica-bønner træder tydeligt frem. Gennem kombinationen af naturlig og vasket forarbejdning udvikles frugtige noter af abrikos, avocado og grønne mandler.

Primære smagsnoter: tørret frugt, abrikos, mandler, fersken, honning, persimmon, ahornsirup og mørk chokolade.

Fine sensoriske noter: avocado, grønne mandler, kastanjehonning, nektarin, fersken, mælkechokolade, mørk chokolade, hvid chokolade, jasmin, abrikos, æble, kakao og citrus.

Bryggeanbefalinger:

• Dobbelt shot: 16–16,5 g i filterkurven, 30–32 g i koppen, ekstraktionstid 23–25 sekunder
• Single shot: 8,5 g i filterkurven, 16–16,5 g i koppen, ekstraktionstid 17–19 sekunder

Oprindelse: Colombia, Etiopien, Guatemala, India, Mexico, Papua Nuova Guinea, Peru.

Forarbejdning: Høstet og forarbejdet ved brug af både naturlig og vasket metode
Koffeinindhold: 1,80 %
Ristning: Lys
Styrke: Let
Anvendelse: Espresso, mokka og filter