Blendet Riserva espressobønner består af 100 % økologiske bønner fra certificerede kaffefarme. Disse farme spiller en vigtig rolle i sociale projekter, der har til formål at forbedre bøndernes levevilkår samt styrke deres landbrugsfærdigheder.

Blendet Riserva Premium er en kaffeblanding dedikeret til Alberto Pascucci, grundlæggeren af Pascucci. Efter hans død besluttede Pascucci at udvikle denne særlige blanding baseret på tre ønsker, som Alberto havde udtrykt i sit liv:

• Blendet skulle bestå af økologisk specialty-kaffe i høj kvalitet
• Blendet skulle udelukkende indeholde kaffe fra certificerede økologiske farme
• Blendet skulle tilgodese den italienske smag ved at reducere den markante syrlighed i Arabica-bønner

For at opfylde disse ønsker har Pascucci gennem længere tid arbejdet målrettet på at finde den rette kombination af bønner fra forskellige lande og Fairtrade-projekter. Der blev finjusteret intensivt på blandingen, indtil den ideelle smagsprofil blev opnået.

Resultatet er en kaffe med en rund, frisk og let frugtig karakter. Den er cremet i konsistensen og byder på tydelige noter af ristning, mørk chokolade og kakao, som også går igen i eftersmagen.

Kaffen blev færdigudviklet i 2021.

Brygningsanbefalinger:

Dobbelt shot: 16,5 g i filterkurven, 35–36 g i koppen, ekstraktionstid 25–27 sekunder

Single shot: 9 g i filterkurven, 19 g i koppen, ekstraktionstid 23–25 sekunder

Oprindelse: Colombia, Guatemala, Indien og Mexico
Forarbejdning: Høstet og forarbejdet ved både naturlig og vasket metode; blended og ristet til espresso
Koffeinindhold: 1,80 %
Ristning: Mellem
Styrke: Mellem
Anvendelse: Espresso, mokka og filter

En pose indeholder 1000 g hele kaffebønner.