Bialetti Brikka er specielt designet til at brygge en intens og cremet espresso, fuldstændig som den serveres i Italien.
Tricket bag Brikka er en særlig ventil, der ved hjælp af et unikt patenteret system, brygger kaffen ved dobbelt så højt tryk, som de traditionelle espressokander. Oven i købet på den halve tid.